五泉市駅前 日の出食堂
日の出食堂的、情報発信と五泉ご当地グルメ『さといも麺』のお話
辛い系、注文OK。
ここ数年、いや当店の傾向でいえば10年以上前から、辛い麺や料理が流行っています。
ラーメンでいえば、マーボーラーメン・辛口みそラーメン・坦々麺など。
下の写真は、マーボーラーメン。
当店の人気メニューのひとつ。
こだわりとしては、豆腐を一般的に木綿豆腐ではなく、口当たりにこだわり、絹ごし豆腐を使っているところ。
当店では辛みの調整も、お客様の要望に応えるようにしています。
「辛みを強く」とか、「辛みを抑えて」と、お客さんは注文の際に頼みます。
また、一品でいえば、定番の海老チリや、コチュジャンを使った、自家製のタレで作る豚キムチ・韓国から揚げなども人気のメニューです。
当店では、テーブルに「トウバンジャン」を置いていますので、辛みの好きなお客様は、ぜひお試しください。
右端の白磁の瓶が、トウバンジャン。
中はというと、
こんな感じです。
テーブルに置いてあるトウバンジャンは、
料理に使っているものより辛みを抑えたものですが、
それでも辛みはあります。
辛いモノ好きなお客さんは、何にでもかけています。
個人的には、中華丼のあんにのせて食すのが、好きな食べ方。
食の好みは、千差万別です。
どうぞ、お好きな食べ方を見つけて下さい。
当店は、これはこうしろという、押し付けは致しません。
辛さの調節もいたしますので、どうぞ御遠慮なく。
第7回復興糸魚川 食の嵐
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