2月中旬、新潟県五泉市、食堂組合のブランド“さといも麺”

いろいろと新しい展開を模索するにあたり、よりラーメンに近い麺にシフト。

昨年までの麺をオリジナルと呼ぶならば、今回サンプルとして作った麺は、まさにさといもらーめん!!!

中華スープにフィット!

味付け、具材、発想が浮かばない。悔しいが、もう少し考えて、発表の機会を待とう。

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