前回はクリームパスタを紹介。
今回はご当地グルメやB級グルメといえばの「焼きそば」です。
「さといも麺」の生麺は平打ち太麺で、召し上がった方からは「モチモチしてる」とか「噛み応えある」などと評判です。
発売当初は五泉の食堂13軒で提供しておりましたが、太麺は麺が茹で上がるのに時間がかかると食堂界隈ではあまり喜ばれてはおりませんでした。
私としては普通の中華麺と同じような太さでは「さといも麺」の良さが出ないと感じてましたので、当初は色々なタイプの麺を作ってみたものの提供店舗も減り、現在は平打ち太麺のみとなりました。
大地の恵みの里芋を表現するには細麺よりも太麺が良かろうかと私自身は考えております。
ソース焼きそばにしてもソースの絡みが良く、食感も上々、食べ応えもあり、イベントメニューとしても全国数多ある御当地焼きそばに引けは取らないのではと思います。
当店では目玉焼きを乗せて提供しております。
ソース焼きそばのさといも麺、どうぞお召し上がりくださいませ。
